La classe de 1BP2E groupe restaurant à la découverte du chocolat

Le jeudi 7 décembre 2017, la classe de 1BP2E option restaurant a bénéficié d’une journée d’étude avec comme thème "à la découverte du chocolat". Encadrés par monsieur Lefebvre, professeur de pâtisserie et monsieur Schneider, professeur de service, les élèves ont ainsi étudié le produit (origine, histoire, transformation, utilisation en restauration du…

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Finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier

La finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier s’est déroulée le 24 novembre 2017 au lycée hôtelier international de Lille. Sept équipes composées chacun d’un binôme (cuisine / service en salle) se sont opposées dès 8 h afin de décrocher le prestigieux titre. Gustave Hardy et Dylan Freitas Dos Santos…

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Concours de la boulangerie du lycée

Pour la deuxième année consécutive le lycée organise le concours de la boulangerie. Celui-ci aura lieu en même temps que le concours de la cuisine normande, et le concours de la pâtisserie première édition cette année. ce concours est ouvert aux classes de terminale BAC et terminales CAP. Les élèves…

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Une belle récolte de fruits et légumes BIO !

Mardi 19 septembre 2017, direction Saint-Martin de Boscherville avec les élèves de la classe de 2BP1E encadrés par Mr Benamou, professeur de cuisine et Mr Schneider, professeur de service. La mission du jour : récolter fruits et légumes BIO destinés au dîner de Gala de vendredi réalisé dans le cadre…

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Fête de la Gastronomie au Lycée !

La Fête de la Gastronomie est un évènement national créé il y a 7 ans afin de célébrer l'inscription du "Repas gastronomique des Français" au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. La thématique choisie pour cette nouvelle édition est "Au coeur du produit". Le parrain de cette nouvelle édition, Monsieur Stéphane…

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Championnat de France du dessert 2017

Voici les nouvelles du Championnat de France du dessert 2017.  Andréa Vautier MCCDR au lycée Georges Baptiste de Canteleu a terminé sur le podium à Paris avec une place de 3ème sur 9 candidats. 3ème en travail et 3ème en dégustation. Elle est passée devant des élèves travaillant chez Mr…

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Stratégie Erasmus + de l’établissement

Déclaration en matière de stratégie Erasmus   Depuis 1973, le Lycée Hôtelier de l’Avalasse incarne l’enseignement des traditions de l’hôtellerie-restauration dans le bassin de Rouen. Rebaptisé Lycée Georges Baptiste depuis son installation dans des locaux modernes en 2004 sur la commune de Canteleu, son rayonnement n’a cessé de croitre au…

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